Bolen bandung

Nge bolen kita hari ini, mumpung anak ank libur jadi ada yang bisa mbantuin, kaka handle shofi mas hylmi bantu ummi ehh pas giliran lipat melipat mereka ikutan semua shofi asik maian sendiri jadi lumayan cepet dan gk begitu capek. Seperti biasa saya menggunakan resepnya mba itha dapur khayangan maklum dah cocok sama resep ini dah males nyoba nyoba resep lain, seenernya pengen nyoba yang pake korsvet tapi belum ketemu tbk yang deket deket sini jual korsvet.

Pisang Molen Resep Kedua
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan
Bahan Kulit A:
100 gr tepung terigu
1 sdm minyak goreng
80 gr margarin

Adonan B:
300 gr tepung terigu
50 gr gula halus/gula kastor
100 gr margarin (saya pakai blue band)
100 ml air dingin dari kulkas
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Isian:
10 pisang raja/pisang tanduk yang manis, kukus dan potong melintang 4 cm belah jadi 2.
100 gr keju cheddar potong memanjang menjadi seukuran pisang menjadi 20 bagian.
50 gr messes Ceres.

Bahan Olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm mentega cair

Cara Membuat:
1. Adonan kulit A: Campur jadi satu bahan kulit A kedalam wadah, aduk dengan menggunakan sendok kayu atau spatula hingga rata. Kemudian bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat
2. Adonan kulit B: Campur jadi satu semua bahan kulit B kedalam wadah, uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Bagi adonan menjadi 20 bagian juga, lalu bentuk bulat.
3. Ambil 1 bagian adonan B dan pipihkan hingga agak tipi bentuk segiempat. Setelah itu..taruh 1 bagian adonan A diatasnya. Lipat seperti amplop adonan B hingga menutupi adonan A.
4. Kemudian ambil satu adonan bulat, gilas tipis hingga berbentuk persegi panjang, lakukan satu persatu hingga selesai. Gulung/lipat kedalam dari sisi yang pendek, lakukan satu persatu hingga selesai. Gilas lagi menjadi persegi panjang. Gulung/lipat lagi...dan gilas lagi seperti sebelumnya. Lakukan proses ini hingga 3 kali. Kerjakan hingga semua adonan selesai digilas dan digulung/lipat. Diamkan kurang lebih 30 menit.
5. Panaskan oven pada suhu 180'C, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti...olesi lagi dengan margarin.
6. Ambil satu adonan, buka gulungannya/lipatannya, lalu gilas tipis hingga berbentuk persegi sama sisi...taruh sepotong pisang, messes ceres dan sepotong keju diatasnya, lalu tutup dengan 1 belahan pisang lagi. lipat adonan kulit hingga tertutup sisi bawahnya (boleh seperti lipatan amplop atau lipatan biasa seperti melipat martabak telur mini). Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
7. Taruh adonan yang sudah diisi pisang kedalam loyang, atur dengan jarak kurang lebih 1 cm. Olesi permukaan pisang molen dengan kuning telur. Masukkan loyang kedalam oven, panggang selama  kurang lebih 60 menit. Keluarkan dari oven, olesi permukaan pisang molen dengan mentega cair. Dinginkan lalu hidangkan.

Bapia Pathok

Baphia Pathok

Bismillah

Kena virusnya mba fith eva n mba yani juga deh aku, ikutan bikin bapia pathuk, bapia ini maerupakan cemilan favorit diriku.  Kalo ada yg ke jogja sudah pasti minta dibawakan oleh2 ini.  Bapia ini ku ambil dari resepnya mba hesty, makasih yah mba sudah berbagi resep2 yang oke.  Kata bude tetanggaku enak hasilnya yah walaupun gak mirip yg asli dari jogja paling tidak sudah gak penasaran lagi gimana rasanya kalau bikin bapia sendiri

Bakpia patok

Bahan kulit : 
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 65 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm gula pasir 
- 1/2 sdt garam 
- 100 ml air
- 200 ml minyak sayur (50 ml untuk adonan+150 ml buat rendaman)

Bahan lapisan :
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 25 ml minyak sayur
- 1/2 sdm margarin

Bahan isi :
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam semalaman (ana pake kacang hijau kulit)
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
- 1/8 sdt garam 
- 1 lmbr daun pandan 
- 25 gr gula pasir + 50 gr gula merah
- 1 sdm minyak

Cara membuat :
Kukus kacang hijau yang sudah ditiriskan selama 20 menit atau sampai mekar. Angkat. Masukkan gula pasir dan gula merah, garam, santan dan daun pandan. Masak sampai kalis, sebelum dimatikan apinya tambahkan minyak. Aduk sampai kalis dan licin. Angkat dari kompor. Setelah agak dingin, bentuk bola bola.
Bahan lapisan : campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. 
Bahan kulit : panaskan air (tidak usah sampai mendidih), masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut. Angkat. Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata.
Tuang minyak sayur, uleni hingga adonan kalis.
Ambil adonan seberat kurang lebih 10 gram. Tipiskan adonan, ambil sedikit adonan lapisan. Ratakan pada permukaan adonan secara merata.
Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya ( bulatkan ).
Masukkan bulatan adonan dalam sisa minyak, diamkan selama 15 menit.
Pipihkan adonan sampai agak tipis, isi dengan adonan isi. Betuk bulat pipih.
Panggang dalam oven suhu 200 C sampai mata

Bolu ketan hitam

Bismillah

Punya stok tepung  ketan hitam dari ramdhan belum di eksekusi, mo bikin apa yah masih bingung. Tadinya mo bikin brownis ketan hitam tapi gara gara dek eva upload bouketan hitam jadi pengen juga bikin bolu ketan hitam, sooo lanjut kita eksekusi.  Resepnya ana ambil dari blognya mba hesti  so simple banget resepnya, cocok untuk ana yang masih newbee di dunia perbakingan, karna resepnya menggunakan minyak maka hasilnya juga lembab soo nyummi love it

Bahan:

-          250 gr tepung ketan hitam

-          200 gr gula pasir

-          200 gr minyak goring

-          6 butir telur

-          ½ sdt garam

-          ½ sdt vanili

-          2 sdm skm

Cara membuat

1.        Panaskan kukusan dengan api sedang cenderung tinggi. Olesi Loyang dengan margarine dan beri ayakan tepung

2.       Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental.  Masukkan garam dan vanili, kocok rata lagi hingga kental berjejak.  Turunkan speed hingga paling rendah masukkan skm, kocok rata.

3.       Masukkan tepung ketan hitam(yang sduah diayak) ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan spatula

4.       Masukkan minyak goring, aduk baliksampai rata dengan spatula, pastikan minyak sudah tercampur rata

5.       Tuang kedalam Loyang kukus kurleb 30menit, tes tusuk

Selamat Mencoba

Combro

Combro ini merupakan salah satu
makanan khas dari Jawa Barat.  Combro
terbuat dari parutan singkong  yang dibentuk
bulat yang bagian dalamnya diisi dengan
sambal oncom  kemudian digoreng, karena
itulah dinamai combro  yang merupakan
kependekan dari on com  di jero  ( bahasa
Sunda ).

Ini my first experience bikin combro alhamdulillah sukses cuma oncomnya kurang pedes padahal cabe rawitnya sdh 5 n bahkan dah ditambah irisan cabe rawit hijau

Bahan :
1 kg singkong parut
1/4 butir kelapa parut lbh enak yg muda
1 sdt garam
2 sendok sagu

Isi :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih dihaluskan
2 papan oncom bejek2/haluskan dgn ulekan
1 batang daun bawang dirajang
1 batang daun seledri dirajang
5 buah cabai rawit
Garam n gula

Cara Membuat :
1. Singkong parut dicampur bersama kelapa
parut, sagu, garam, dan gula
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
halus, lalu masukkan oncom, cabai rawit,
daun bawang, seledri, garam dan gula
3. Ambil adonan sebesar bola pingpong,
pipihkan dan isi dengan adonan isi, lalu
bentuk bulat lonjong dan goreng dalam
minyak panas hingga warnanya berubah
menjadi kuning kecoklatan, sajikan dengan
cabai rawit.

Siomay

Bismillah,

Siomay ala ummu nadia

Bahan I
100gr dada ayam
250gram udang
1buah telur
3 siung buah bawang putih
2 siung bawang merah


Bahan II
2batang bawang dau cincang halus
100grm sagu
1sensok terigu
6buah labu kecil2 parut peres airnya
lada bubuk
garam n gula


blender bahan I, masukkan ke wadah baskom, tambahkan trigu n sagu sedikit2 sampe adonan tidak terlalu kentel n cair tambahkan gargul, lada bubuk icipi klo dah pas kemudian masukkan ke dalam pare, tahu, buat bulet2 atau masukin cetakan bolu sakura yg sdh diolesi minyak kukus hingga matang

bahan bumbu kacang
kacang tanah (g tau brp gram)
3buah siung bawang putih
5siung bawang merah
gula merah
garam

cara membuat
goreng semua bahan kemudian blender hingga halus, masak dgn di beri air hingga matang/sedikit berminyak siap di gunakan