Pepes kembung

Pepes kembung


Kemaren beli ikan kembung n niatnya mo dipepes hr ini, alhamdulillah terlaksana...kali ini nyoba ngukus pake presto selama kurleb 1jam tulangnya lumayan empuk klo 2jam mungkin lbh enak lagi n tulangnya lebih empuk


Bahan bahan
1/2kg ikan kembung bersihkan beri perasan jeruk nipis
daun kemangi secukupnya
daun pisang
1buah tomat uk besar ptong2 kecil

bumbu halus
1ruas kunyit
1ruas jahe
2ruas lengkuas muda
2buah sereh ambil putihnya
6buah kemiri
3buah cabe rawit
3siung bawang putih
6siung bawang merah


Cara membuat
campur bumbu halus dengan daun kemangi tomat yg dipotong2 kecil lumuri ikan dengan bumbu kemudian bungkus dngan daun sebelumnya dikasih 1lembar daun salam biar wangi, masak di presto 1jam kemudian dipanggang diteflon biar kadar iarnya berkurang, selamat mencoba :D

Kembung Siram acar kuning

Bismillah senin malam ana masak ikan kembung siram sayuran acar kuning,sebelumnya hampir seminggu masak koq kurang semangat karna anak2 n ayahnya pd sakit maunya pd jajan terus...resepnya sm aja dgn mujair masak acar bbrapa hari lalu hanya beda di jenis ikannya saja 


Bahan 1/2kg ikan kembung ukuran sedang beri jeruk nipis n garam kemudian goreng


bahan acar
2buah ketimun buang bijinya potong korek kayu
wortel potong korek kayu
3lembar daun salam
sereh
lengkuas
2 sendok cuka bila suka asam tambahkan

Bumbu halus
ketumbar sangrai
5buah kemiri
4buah bawang putih
6buah cawang merah 
2buah cabe
1ruas kunyit
garam n gula
7buah rawit utuh

cara membuat
wortel n ketimun yg sudah di iris diberi garam diamkan sebentar kemudian cuci, tumis bumbu halus masukkan salam sereh lengkuas wortel tumis wortel beberapa saat kemudian masukkan ketimun dan beri sedikit air cabe rawit utuh beri garam gula n cuka icipi masak hingga air mendidih 

penyajian
tata ikan kembung yg sudah digoreng di atas piring kemudian siram dengan bumbu acar siap deh di santap :D


Happy cooking umahat