Roti O

Roti boy

Penasaran sama roti 1 ini sering banget postingan temen2 yg hikin bginian nungul di nf, akhirnya memberanikan diri buat nyoba bikin padahal ga pernah terbayangkan sebelumnya klo aq bisa juga bikin roti sendiri yaa walaupun tidak selembut yg beredar di pasaran, maklim gak pake bread improver. Tapi alhamdulillah seneng bangt sama hasilnya lumayan lembutlah untuk ukuran roti rumahan mah, respon pasukan juga ok pas mateng langsung deh pada nyerbu, gak lupa juga ngirim ke bumer. Ini resepnya comot sana comot sini nih di sesuaikan dgn stok bahan yang ada aja.

Bahan :

-roti-
125-150 ml susu UHT, hangatkan (aq pake air hangat + susu bubuk)
400gr terigu prot sedang (aq mix prot tinggi n sedang 250:150)
1/2 bungkus fermipan
70gr gula halus
1/2 sdt garam
2 kuning telur
50 gr mentega

-filling-
100 gr unsalt butt (aq pake margarin)
2 sdm gula pasir halus

-Topping-
60gr margarin
50gr gula halus
1telur
80gr terigu prot rendah( aq pk terigu prot sedang)
1bungkus kopi seduh 30ml

Cara membuat :

1. Campur ragi instan dengan susu hangat, diamkan hingga berbusa.
2. Campur semua bahan roti, masukkan susu yang sudah dicampur ragi instan sedikit demi sedikit, bila dirasa sudah cukup, hentikan memasukkan susu.
3. Uleni hingga kalis, tutup plastik, diamkan selama 45 menit. Sisihkan.
4. Untuk membuat isian, campur semua bahan hingga rata, bekukan, lalu potong kotak-kotak
5. Toppingnya, kocok margarin dan gula halus hingga mengembang, masukkan telur, air kopi dan kayu manis, kocok rata, masukkan tepung, kocok rata. Taruh dalam plastik segitiga, simapn di kulkas
6. Membuat rotinya, kempiskan adonan yang sudah difermentasikan lalu isi dengan filling, tutup dan bentuk bulat kembali. Taruh dalam loyang bersemir margarin, beri jarak karena adonan akan mengembang. Biarkan mengembang, tutup plastik.
7. Sambil menunggu adonan mengembang kembali, panaskan oven.
8. Setelah adonan mengembang, beri topping di bagian atasnya dengan cara potong sedikit ujung plastik segitiga, taruh adonan topping di atas adonan roti dengan cara melingkar seperti obat nyamuk bakar, mulai dari tengah.
9. Oven sampai matang dengan suhu panas.

Selamat mencoba

Bolen bandung

Nge bolen kita hari ini, mumpung anak ank libur jadi ada yang bisa mbantuin, kaka handle shofi mas hylmi bantu ummi ehh pas giliran lipat melipat mereka ikutan semua shofi asik maian sendiri jadi lumayan cepet dan gk begitu capek. Seperti biasa saya menggunakan resepnya mba itha dapur khayangan maklum dah cocok sama resep ini dah males nyoba nyoba resep lain, seenernya pengen nyoba yang pake korsvet tapi belum ketemu tbk yang deket deket sini jual korsvet.

Pisang Molen Resep Kedua
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan
Bahan Kulit A:
100 gr tepung terigu
1 sdm minyak goreng
80 gr margarin

Adonan B:
300 gr tepung terigu
50 gr gula halus/gula kastor
100 gr margarin (saya pakai blue band)
100 ml air dingin dari kulkas
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Isian:
10 pisang raja/pisang tanduk yang manis, kukus dan potong melintang 4 cm belah jadi 2.
100 gr keju cheddar potong memanjang menjadi seukuran pisang menjadi 20 bagian.
50 gr messes Ceres.

Bahan Olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm mentega cair

Cara Membuat:
1. Adonan kulit A: Campur jadi satu bahan kulit A kedalam wadah, aduk dengan menggunakan sendok kayu atau spatula hingga rata. Kemudian bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat
2. Adonan kulit B: Campur jadi satu semua bahan kulit B kedalam wadah, uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Bagi adonan menjadi 20 bagian juga, lalu bentuk bulat.
3. Ambil 1 bagian adonan B dan pipihkan hingga agak tipi bentuk segiempat. Setelah itu..taruh 1 bagian adonan A diatasnya. Lipat seperti amplop adonan B hingga menutupi adonan A.
4. Kemudian ambil satu adonan bulat, gilas tipis hingga berbentuk persegi panjang, lakukan satu persatu hingga selesai. Gulung/lipat kedalam dari sisi yang pendek, lakukan satu persatu hingga selesai. Gilas lagi menjadi persegi panjang. Gulung/lipat lagi...dan gilas lagi seperti sebelumnya. Lakukan proses ini hingga 3 kali. Kerjakan hingga semua adonan selesai digilas dan digulung/lipat. Diamkan kurang lebih 30 menit.
5. Panaskan oven pada suhu 180'C, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti...olesi lagi dengan margarin.
6. Ambil satu adonan, buka gulungannya/lipatannya, lalu gilas tipis hingga berbentuk persegi sama sisi...taruh sepotong pisang, messes ceres dan sepotong keju diatasnya, lalu tutup dengan 1 belahan pisang lagi. lipat adonan kulit hingga tertutup sisi bawahnya (boleh seperti lipatan amplop atau lipatan biasa seperti melipat martabak telur mini). Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
7. Taruh adonan yang sudah diisi pisang kedalam loyang, atur dengan jarak kurang lebih 1 cm. Olesi permukaan pisang molen dengan kuning telur. Masukkan loyang kedalam oven, panggang selama  kurang lebih 60 menit. Keluarkan dari oven, olesi permukaan pisang molen dengan mentega cair. Dinginkan lalu hidangkan.

choclate banana bread

Punya stock pisang ambon, bingung mau di bikin apa akhirnya nyoba bikin banana bread aja deh
Banana bread

Bahan : - 1/2 cup margarin - 3/4 cup gula pasir
- 2 butir telur
- 5 buah pisang ambon lumatkan
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 2 1/4 cup terigu protein sedang
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 cup cokelat bubuk
- 1/2 cup buttermilk
- chocolate chips secukupnya
- segenggam  kacang kenari cincang kasar

Cara membuat :
* Panaskan oven * Olesi loyang dengan margarin dan beri sedikit ayakan terigu.
* Campur terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder ayak.
*Dalam wadah kocok margarin dan gula sampai rata. Masukkan telur, pisang lumat, buttermilk dan vanila lalu kocok sampai rata.
Tambahkan campuran ayakan terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue.
* Campur semua asal rata saja.
* Tambahkan coklat chip dan kacang kenari
* Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang  sekitar 50-60 menit. Jangan over bake. Karena kalau menggunakan tes tusuk, tusuk lidi akan tetap basah karena cokelat chipnya meleleh.
Angkat dan siap di santap

#ykmk2014
#masakbarengyuuk #banana #bananabread #9vaga_food9 #baking

Gado gado siram

Bismillah

Salam kenal mba admin @masakbarengyuuk ikut meramaikan tantangan bulan pecel yah, kali ini setor foto gado gado siram ala ummi nadia. Gado gadonya suka suka ga pakem resep yang beredar di dunia maya, bumbunya minus santan soalnya kasian pa bos lagi menghindari yang berlemak.

Bahan
Sayuran rebus :wortel,kacang panjang,kol
Tomat
Timun
Selada
Kentang kukus
Tempe goreng

Bumbu
Cabe, bawang putih, kacang goreng haluskan,daun jeruk, garam, gula merah. Haluskan bawang putih dan cabe tumis hingga wangi masukkan daun jeruk kacang tanah beri air secukupnya masak hingga mengental tambahkan garam dan gula merah icipi
Pelengkap
Bawang goreng

Penyelesaian
Tata sayuran di atas piring kemudian siram dengan bumbu kacang taburi bawang nerah goreng siap di santap.

#masakbarengyuuk
#masbarpecel2015

Brownies pisang

Bismillah

Pagi ini pulang kerja pa bos bawa pisang ambon lumayan banyak srbagian audah di bagi ke ai mbak yang bantu beres beres rumah nah sisanya tigas ummi tuk beteksperiment dijadikan sesuatu.  Di sela tangisan shofy ummi akhirnya memutuskan tuk bikin brownies pisang maklum umminya choco lover jdi kalau bikin cemilan senengnya yang berbau coklat coklat gitu deh.

Sebelum para mujahid berangkat shalat jumat nih brownies sudah masuk oven pas pula shofy minta di gendong, nah pas selesai shalat jumat mas n ayah nyobain komentnya mas ummi ini brownisnya pake apaan koq rasanya beda sama yang biasa? Mmm si mas kurang suka ehhh si kaka juga katanya mendingan brownies biasa ummi, yo weslah gpp yang penting umminya mah doyan maklum busui gampang laper.

Resepnya aku terinspirasi dari sini yah
http://dapurmamaaisyah.blogspot.com/2014/08/brownies-coklat-pisang-versi-panggang.html?m=1 jazakillah khoir ya mama aisy sudah berbagi resep, oh iya ini resep aslinya mba endang jtt yang sudah banyak di uji coba oleh beberapa bloger lainnya. Pake gulanya aq 150gr tapi menurutku kemanisan hik hik, ini resep yg sdh kusesuaikan dengan dapurku ya

Bahan
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder (bisa kurangi atau diskip)
20 gr coklat bubuk (saya pake Vanhouten)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila bubuk> campur rata

150 gr dark cooking chocolate
3 sdm mentega
150 gr gula pasir
2 butir telur ukuran besar
3 buah (250 gr) pisang ambon

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 C. Olesi loyang kotak 20x20 cm dengan margarin/mentega dan alasi loyang  dengan kertas roti supaya lebih mudah mengeluarkan brownies dari loyang
2. Panaskan coklat dcc dan mentega dengan cara ditim hingga mencair. Angkat
3. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata dengan whisk atau garpu hingga gula larut.
4. Masukan telur satu per satu, aduk hingga adonan halus dan mengkilat.
5. Masukkan campuran tepung, aduk asal rata
6. Masukkan pisang, aduk hingga asal rata (di resep asli, pisang dimasukkan sebelum telur)
7. Tambahkan chocochips jika suka, aduk rata. Tuangkan ke loyang, ratakan. Taburi dengan choco chips atau kenari
8. Panggang selama 30 menit ato sampe tusuk gigi dimasukkan keluar dengan sedikit remah moist yang menempel. Jangan overbaked, brownies mudah sekali kering kalo kelebihan waktu panggangnya meski sedikit

Gff brownies

Brownies lagi, kali ini nyoba bikin yang gluten free resepnya nyomtek di sini http://glutenfreegoddess.blogspot.in/2006/01/dark-chocolate-brownies.html?m= 1, pas mateng mas hilmi habis 4potong alhamdulillah klo g di stop minta terus, brownies ini bakalan jadi salah sati favoritku.

Ini resep yang sudah diterjemahkan bebas olehku

I cup gula bubuk
1/2 cup minyak kelapa
3/4 tepung gff
5sdm cokbuk
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 butir telur
1sdm vanila bubuk

1/2 cup kacang tanah/apa aja blender kasar
Chochochip wat taburan

Campur bahan kering beri lubang di tengah masukin telur aduk rata masukin minyak aduk rata jgn over mix masukin kacang tanah n sebagian chochochips aduk tuang ke loyang taburi chochochips oven sampe mateng jangan kelamaan nanti brownis kering

Tepung gff bisa di buat dari 7:2:1 tepung beras:sagu:maizena